菜系及功效：家常菜谱

麻酱拌猪肚

材料: 猪肚1个 芝麻酱50克,香菜10克,大蒜10克,姜3克,醋10克,芝麻油5克,

生抽20克,鸡精1克 (还可按自己口味调整)

制作步骤:

1 将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍,(怕还有气味的可反复两遍,)

2 将猪肚焯下水,更好的去味道.

3 将猪肚放入砂锅中,加日大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒.大火煮开口改

小火煮1个半小时左右.煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次.

4 煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用;

5 将做好的麻将淋上即可食用,

6 建议每次食用不要超过80克.

麻酱制作:

将芝麻酱倒入小碗中,加入醋,将芝麻酱调稀,然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀;

加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用。

心得体会:

1 不喜欢放麻酱的可以不放，酱的食材搭配可按自己的喜好来.

健康饮食网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可