菜系及功效：家常菜谱

炸菜花

原料：菜花200克，鸡蛋1个，面包渣100克，面粉40克，色拉油500克，番茄少司100克，胡椒粉、精盐各适量

炸菜花的做法

(1)将菜花择成核桃大的朵，洗净，用开水烫至八成熟，捞出；投凉控净水，放上盐和胡椒粉拌匀，滚上面粉。

(2)鸡蛋打人碗内调匀，菜花再蘸上鸡蛋液，滚上面包渣用手压实。

(3)锅内放油，加热至五成热，将菜花逐块下人油中，炸呈金黄色时捞出装盘，配番茄少司上桌即成。

色泽金黄，清香鲜脆。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。