虾玉翡翠花

材料：西兰花300克，虾仁100克，鱿鱼150克，料酒5克，味精1克，蚝油10克，盐适量，芝麻油3克，植物油30克。

虾玉翡翠花的做法

1、西兰花洗净，用刀切成小朵。虾仁洗净备用。

2、鱿鱼剥去表皮膜、骨，在里面交叉斜着划刀距0.4厘米的十字花纹，再切成长4厘米宽3厘米的片张。

3、锅内添适量水烧沸，将西兰花和鱿鱼片依次入水焯至断生，入凉水盆里过凉。

4、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入虾仁煸炒并烹入料酒。

5、依次加入焯熟的鱿鱼和西兰花翻炒，加入蚝油、食盐煸炒至虾仁断生停火。

6、加入适量味精及芝麻油装盘即可。

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