乌兰就是好奇心重，那天看到个卖蘑菇的，有很多品种，唯独这黄色的蘑菇第一回见，问那卖蘑菇的这是啥？咋吃，人家道黄菇、炒着吃，嗨、这和没问差不多，买点尝个鲜吧。

榆黄蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，营养丰富，其中氨基酸含量尤为丰富，口感细腻脆嫩，味道鲜美，气味清香。此外，榆黄蘑还可入药，有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等功效。

腊肉炒黄菇

主料：榆黄蘑、腊肉、尖椒

配料：食用油、料酒、鸡精、盐、葱花、大料瓣、湿粉芡

腊肉炒黄菇的做法

1、榆黄蘑去掉老根，分成单个，用开水焯烫熟了。

2、尖椒去楴、去籽、去里面的白筋，清洗、切成丝、

3、腊肉温水清洗干净，切薄片、用湿粉芡抓拌匀了。

4、坐炒菜锅于火上，放食用油、大料瓣爆香，放入腊肉翻炒熟了盛出。

5、然后将尖椒丝放入翻炒至变色，放葱花爆香，将焯烫好的蘑菇放入翻炒，放料酒、鸡精、盐、翻炒入味即可关火装盘