冰凉爽脆---剁椒蜇头

呵呵&he11ip;&he11ip;厨房里热火朝天的忙活完，出来厨房门口一站，才觉得这话真是有道理，哈哈。

所以啊，这个季节，简单方便，冰凉爽脆的凉拌菜一跃成为了餐桌上的主角&he11ip;&he11ip;

今天的凉拌海蜇头色泽黄亮，口感脆嫩，酸甜香辣，开胃又爽口。

做法简单方便，几分钟就能轻松搞定&he11ip;&he11ip;

剁椒蜇头

材料：即食蜇头，剁椒，醋，糖，盐，味精，香油，芝麻，配菜（随意）

配菜我还是用了秋葵，

可以用最常见的黄瓜或香菜或氽好水的香芹等等。

剁椒蜇头的做法

1，先将配菜处理好，装入容器中。

2，将即食蜇头取出，清洗干净，也一并装入容器中，

3，调入适量盐，味精，糖，醋，剁椒，香油，拌匀即可。

如果喜欢吃凉的，可以做好之后放在冰箱冰镇一会儿。

如果是用腌干海蜇，必须要将腌货在清水里浸泡至没有咸味，我之前做的时候大概要泡一天吧，

切好之后泡更容易将盐分泡出来。

期间最好揉搓几次，并且换水几次，直到腌海蜇泡到饱满透明没有咸味时方可食用。

食用之前可以用六十度左右的开水烫一下。

海蜇的食用功效：

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。

海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。