五彩煎蛋饼

材料：番茄1个、鸡蛋2个，菠菜、土豆、洋葱各适量，盐一匙（适合一周以上宝宝食用）。

五彩煎蛋饼的做法

1：番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。

2：土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。

3：再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

4：加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

5：平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。

6：稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。

小贴士：

1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。

2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。