芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

土豆芹菜丝

原料：土豆500克，芹菜50克，蒜、辣椒油、红干辣椒、醋、盐少许。

土豆芹菜丝的做法

1、土豆洗净去皮，切成丝。

2、芹菜摘好洗净，切成段。

3、都用开水焯一下。

4、蒜切末。

5、红干辣椒切丝。

6、再把其它调料与土豆丝、芹菜段一起拌匀装盘即成。

做法小技巧

1、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

2、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

特点：脆嫩、清香。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用