母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

用砂锅炖出来的鸡汤营养又好吃，今天小编教大家元盅鸡的做法

元盅鸡

原料：肥母鸡肉250g，盐六分，扁尖10g，葱5g，生火腿10g，姜少许，绍酒15g，清水500g。

元盅鸡的做法

1、取光净肥母鸡肉(最好是周年鸡)250g，斩成一寸左右小方块。

2、火腿切片，共加水烧沸，即取出洗净。

3、将鸡块放入磁盅内(皮朝上)，再放火腿片、扁尖(撕开切段)及葱、姜。

4、在原汤锅中加酒、盐烧沸，去沫取清，倒入盅内，加盖，用棉筋纸封好。

5、炖三小时左右即成。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。