跳水鸡的做法
[导读]:跳水鸡的做法,跳水鸡怎么做,跳水鸡,请看步骤跳水鸡主料:子公鸡1只(重约1250克),青黄豆250克。调味料:子姜片30克,红辣椒30克,野椒50克,大葱25克,大蒜10克,精盐3克,白糖5克,白
跳水鸡
主料:子公鸡1只(重约1250克),青黄豆250克。
调味料:子姜片30克,红辣椒30克,野椒50克,大葱25克,大蒜10克,精盐3克,白糖5克,白醋5克,味精5克。
跳水鸡的做法
1.将子公鸡放入开水中烫一下,捞出,拔尽毛,用火燎去剩下的毛,音0腹去尽内脏、头、爪等,放入锅中煮断生,入凉开水漂凉.捞出,去骨斩条块。
2.将鸡条块放一盆内,加入盐、白糖、白醋、味精、煮熟的青豆、子姜片、红辣椒(切节)、野山椒、大葱节及野山椒水少许,再加入清水搅匀,泡约24小时。
3.将泡鸡条块取出,整齐地排入碗中(鸡皮朝上),将青豆、子姜片、红椒节等放入,浇上部分原汁即可。
特色介绍:色泽淡雅,鸡肉细嫩,泡菜味浓,开胃生津。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
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