菜系及功效：家常菜谱

宫廷辣白菜

原料：大白菜500克、干辣椒丝10克，姜丝25克，白糖75克、醋精2。5克，精盐10克，麻油25克。

宫廷辣白菜的做法

(1)将大白菜去大帮和根，用后牛截，整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条，用精盐腌一下，然后将水分控净。再把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上。

(2)用麻油炸两个辣椒，控出油倒在姜丝、辣椒丝上即可。

特色：味甜酸辣，香脆爽口。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用