菜系及功效：家常菜谱

咸蛋黄炒饭

原料：米饭300克，咸蛋黄3个，青蒜末、葱末、香菜末、肉松、植物油、酱油、精盐各适量。

咸蛋黄炒饭的做法

(1)将咸蛋黄切丁备用。

(2)炒锅注油烧热，下入葱末爆香，放入咸蛋黄、青蒜煸炒，放入米饭、酱油、精盐炒匀，撒上香菜、肉松即可。