菜系及功能:家常菜谱

三鲜冬瓜汤

原料：鲜香菇50克，冬瓜100克，春笋50克。西红柿50克，香菜10克。高汤1000克，盐、味精、花生油均适量。

三鲜冬瓜汤的做法

1.将香菇、春笋洗净，切成片；西红柿洗净，切成块；香菜洗净，切成末；冬瓜去皮，入锅煮沸，捞出后晾凉，再切成片。

2．炒锅上火，放油烧热，烹人高汤，下人笋片、香菇片、冬瓜片、西红柿块，待烧沸后下入盐、味精再烧沸，撒上香菜末即可盛人汤碗中。