麻辣鸡块是一道很受欢迎的家常菜，味道很重，不同地方制作的口味各有特色。接下来要介绍的麻辣鸡块是正宗的四川风味，其特点是麻辣、香、辣、鲜，让人觉得香气扑鼻，舍不得放下筷子。

因为鸡肉比其他肉类更嫩，如果你想品尝鸡肉的美味，你不需要提前腌制，这样调味汁就可以煮得更香，味道更丰富。这种正宗的川味麻辣鸡是将新鲜的鸡肉直接预煮，然后油炸而成。让我们来看看如何做辣子鸡，它不仅味道诱人，而且颜色和味道都很美味。

辣鸡块的方法:图解教程:

1.把鸡肉切成小块。

2.将冷水放入锅中，投入几片生姜、一个洋葱节和两勺料酒煮沸，然后将水放飞，主要是为了去除血沫和杂质，也是为了去除鸡肉的腥味。

3.取出鸡肉，控制水分以备后用。同时，准备配料:洋葱、生姜、大蒜、干胡椒、两个八角、一小块肉桂、一勺胡椒、四块山奈酚、两个草果、一个肉豆蔻和一片香叶。

4.将油倒入锅中。当它被加热到40%时，首先倒入洋葱、生姜、大蒜和干胡椒，然后倒入两个八角、一小块肉桂、一勺胡椒、四块山奈、两个草果、一个肉豆蔻和一片香叶，用小火煸制。

5.这仍然是一个小火，翻炒的味道，倒煮熟的鸡肉块。

6.加入2勺酱油、1勺酱油、5粒冰糖和2勺盐，搅拌均匀，然后倒入沸水，淹死鸡。

7.盖上盖子，煨15分钟。& mdash20分钟。

8.打开盖子，用大火收集汁液，然后倒入少许辣椒面和辣椒面，快速翻炒。

9.当汤差不多收齐时，撒一把白芝麻。

10.最后放一勺鸡精，翻炒2分钟，然后从锅里拿出来放在盘子里！

成品图:

辣鸡块小贴士:

1.用鸡来品尝和烹饪这道菜更容易。

2.如果有些香料没有，你就不需要放进去。但是胡椒和胡椒是必不可少的。

3.如果你担心味道不够，你也可以在前一天晚上腌制，第二天中午煮。这种方法对厨房新手来说更方便。

这些是制作正宗麻辣鸡块的方法和技巧。当煮熟的鸡块看着美丽迷人的颜色，闻着辛辣诱人的香味时，人们忍不住想吃一大块。吃一口辣鸡，喝一点酒，慢慢品尝。它又辣又好吃，真是一种美丽的享受。