花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是美容的好食材。

选花胶不一定要个头大，要选就要选肉厚实，在阳光下照着看起来，颜色晶莹透亮，黄橙橙的。贵的就上万一斤吧，便宜的几百有交易，那是因为鱼种不同，其实也丰俭由人，而且也是贵买便宜吃，因为偶尔吃一下，挺耐吃的。

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡

原料：海底椰150克，瘦肉随量，三黄鸡一只，响螺片150克，花胶随量，桂圆干50克，姜一块。

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡的做法

1．将各种食材洗净，花胶切成一段段，响螺片切片。

2．烧一锅开水，把姜放进去一起烧，烧开后把响螺片和花胶放下去，略略烫一下就倒出来冲一冲冷水。这一步是因为花胶和响螺片会很腥，如果不这样辟腥的话，可能有些人接受不了他的味道。

把所有东西放到砂锅中，先高火烧开再慢火慢熬约2个小时，放盐就可以喝咯。简单美味，赶快试一试吧。

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。 

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。