蒸哈拉巴肉的做法
[导读]:4张图片 “ 姐拿来一块大骨头,这个大骨头着实的大,小锅都煮不下,是姐姐自家杀猪的大骨头,我以为没卸好,姐说我不懂,这块骨头叫哈拉巴,哈拉巴骨头上的肉最香,而且都是瘦
4张图片
“姐拿来一块大骨头,这个大骨头着实的大,小锅都煮不下,是姐姐自家杀猪的大骨头,我以为没卸好,姐说我不懂,这块骨头叫哈拉巴,哈拉巴骨头上的肉最香,而且都是瘦肉,原本骨头上的肉肉很多,大块的肉肉都被我给片下来炒菜吃了,真的很香很香,剩下的入锅煮烂再蒸一下,放到中秋的餐桌上,绝对有范儿,好吃到没朋友。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒸哈拉巴肉的做法步骤
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1哈拉巴洗净,冷水下锅焯水。
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2捞出控净水分,备好调料。
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3锅中加入适量的水,下入哈拉巴,加入所有的调料大火烧开。
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4转小火慢炖至软烂脱骨。
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5捞出哈拉巴,将哈拉巴上的肉肉摘下来,这些肉肉就是所说的剔骨肉啦,这剔骨肉可以蘸蒜泥吃也可以炒菜,还可以蒸着吃,今天这道菜,就是蒸哈拉巴肉。
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6将剔骨肉码入盘中,撒上葱花、椒盐粉、胡椒粉、盐,加入生抽。
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7上屉蒸10分钟。
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8蒸好的拆骨肉。
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9出锅。
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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