莲藕花生猪蹄汤的做法
[导读]: 莲藕花生猪蹄汤发布时间:2011-09-02 19:03:42 作者:烩烩 来源:烩烩美食博客小 中 大 有民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,根据 燥则润之 的原则,应以养阴清热、润
有民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。
秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。
今天上的莲藕花生猪蹄汤,一道补血养颜的靓汤。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色,性质也由“凉”变“温”,可滋阴、养血。猪蹄含丰富的胶原蛋白,内外滋养。花生滋养补益,有助于延年益寿。
莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑,组成了这道女性养颜靓汤。
莲藕花生猪蹄汤
原料:猪蹄1个,莲藕500克,花生50克。
调味料:盐适量。
莲藕花生猪蹄汤的做法:
1、莲藕去皮,洗净切成块。
2、猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水。
4、盖上汤锅盖,大火煮开。
5、煮开后,用汤勺把浮沫撇去。
6、盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。
特别提示:
1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。
2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们,可以把猪蹄放开水里焯一下水,再用夹子把猪蹄的毛夹掉。
3、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。
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