滋补膳食----白参黄芪清鸡汤

云南有种山珍叫白参，又叫裂褶菌或无花菌。是种营养堪比牛肝菌等的菌类。个头小，只能在其幼小时食之，大则如柴。其味浓郁，干品时就可嗅到其特殊的香味。

只需要一把，煲出来的汤即使不放其它的增鲜食材，已够香气扑鼻了。

顺便一提：此汤不仅滋补养颜，还可减肥。因为有黄芪在内，可补气、减肥。

白参黄芪清鸡汤

材料：白参，笨鸡，黄芪20克，当归15克。

调料：姜，葱，料酒，大枣，盐。

白参黄芪清鸡汤的做法

1．白参用温水泡发，清洗后小心将根剪去备用。

2．小鸡治净后斩块，用姜、料酒、葱及水飞过。

3．取一砂锅，入足水，下入鸡块（也可用整只鸡），大火烧开后打去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、黄芪、当归、大枣、白参等，小火慢炖2小时，加盐调味即可。

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