杜牧的《华清宫》诗曰：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。荔枝是“南国四大果品”之一，季节性明显，香味独特，甜而不腻。为了随时可以品尝到这种佳果的美味，梁师傅决心把它带入到甜品中，独创加入荔枝酒，让口感丰富饱满，清甜中带些小醉意，让人流连忘返，一“醉”难忘。

＜原料＞

荔枝、鱼胶粉、草莓、兰香子。

＜调料＞

荔枝酒、糖。

＜做法＞

1.在鱼胶粉中加入荔枝酒和荔枝肉粒搅拌，冷却成果冻状。

2.摆盘，草莓切片伴碟，并加入兰香子即可。