原料：

酸豇豆粒100克，酥黄豆100克，洋葱粒50克，美人椒粒50克，盐2克，味精1克，鸡精1克，白糖2克。

制法：

1、将酸豇豆粒入沸水略煮3分钟，捞出沥干；

2、锅入油烧热，下美人椒粒、洋葱粒炒香，入酸豇豆粒，加盐、味精、鸡精、白糖翻炒均匀，放入酥黄豆炒匀，起锅装盘即可。

点评：

质地脆嫩，咸鲜可口，下酒佳肴。