食材

主料：鸡 1只，小芋头 15个。
辅料：料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量。

制作步骤

1、把鸡剁成小块，水焯一下鸡块，加些料酒去杂味。清洗干净，捞出控水。
2、汽锅中放入葱段、姜片，然后把鸡块码放好；底锅放水。
3、把汽锅置于水锅上，盖上盖子。设置老火慢煲6小时，启动。
4、准备小芋头；把小芋头煮一下，能顺利的剥皮就可以了。
5、等汽锅鸡煲至约4个小时，放入小芋头、盐继续煲一会儿即可。

小贴士

汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程；鸡块还是氽过并挤干水分，否则最终成汤中可能掺入鸡肉自带污水，而影响口味。