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工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉500克
辅料
others
小葱2颗
猪油1勺
食盐1茶匙
植物油适量
葱花千层饼的做法
步骤
step
1
用凉水和面，面要软一些，和成光滑的面团进行醒发20分钟。
步骤
step
2
将面团擀成长方形面片。
步骤
step
3
在面片上铺上猪油食盐和葱花，抹匀。
步骤
step
4
从一头卷起。
步骤
step
5
分成四等份。
步骤
step
6
捏紧两头卷起成圆形剂子，按扁擀成薄饼。
步骤
step
7
平底锅放植物油，放进薄饼进行煎制。
步骤
step
8
待两面金黄时盛出。
步骤
step
9
横竖切两刀，摆盘，完成
葱花千层饼的成品图
葱花千层饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.用凉水和面更有劲道没有黏黏的感觉。
2.用猪油垫饼，除了会使饼柔软外，层次也会更分明哒。
3.如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道 .
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