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[导读]：西葫芦肉馅蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的西葫芦肉馅蒸饺的家常做法，西葫芦肉馅蒸饺的做法步骤图解，更多家常西葫芦肉馅蒸饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
前上肉800克
西葫芦1根
大葱2根
甜玉米1根
饺子皮750克
鸡蛋1个
4人份
辅料
others
蚝油30毫升
胡椒粉1克
五香粉1克
白糖3克
精盐5克
生姜15克
生抽酱油30毫升
原味鲜1克
芝麻油5毫升
西葫芦肉馅蒸饺的做法
步骤
step
1
准备新鲜的前上肉。
步骤
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2
洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。
步骤
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3
分批加入洗净的料理杯中。
步骤
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4
搅到略粗的肉末。
步骤
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5
分批全部搅完。
步骤
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6
加入配料中除芝麻油以外的调料。
步骤
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7
朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟。
步骤
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8
西葫芦，大葱及甜玉米准备。
步骤
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9
西葫芦洗净，用擦子擦成丝，再剁几刀，加少量的精盐杀杀水。
步骤
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10
甜玉米取米粒，大葱用料理杯打碎。
步骤
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11
杀水的西葫芦，挤干水分。
步骤
step
12
玉米粒，大葱，西葫芦加入腌好的肉馅中。
步骤
step
13
淋入芝麻油后翻拌均匀后即成内馅。
步骤
step
14
现买的饺子皮，用擀面仗秒秒擀薄一些，取适量内馅填入面皮的中间。
步骤
step
15
按自己的手法，捏成饺子。
步骤
step
16
依此手法包好所有的馅料。
步骤
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17
蒸锅底部放硅胶垫，刷薄油后摆上包好的饺子胚。
步骤
step
18
锅中烧水，水开后入蒸笼。
步骤
step
19
盖上蒸笼盖，大火蒸15分钟左右。
步骤
step
20
关火，取出蒸熟的饺子，即可美美的享用啦。
西葫芦肉馅蒸饺的成品图
西葫芦肉馅蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
1：这一款蒸饺，就算是不蘸酱汁，也是非常美味的。蘸汁的做法如下：大蒜剁碎末，放入小碟中，加入生抽酱油，香醋及少量的红油，拌匀即可。
2：西葫芦含水量比较大，擦丝后还是需要加盐来杀杀水的。
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