香酥豆浆渣鸡蛋饼

发布时间：2021-09-24 10:55:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 葱香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉50克 鸡蛋2个 豆渣50克 小葱一颗 2人份

辅料 others

盐一小勺 鸡精一小勺 植物油少许

香酥豆浆渣鸡蛋饼的做法

步骤 step

豆浆有很过功能选择倍浓豆浆，磨出来的豆浆渣会很细，豆浆浓郁，做鸡蛋饼口感更好。

步骤 step

豆浆渣中加入面粉和一个鸡蛋放入葱花，缓缓加入适量的水用打蛋器减半均匀，调制适当的稠度。

步骤 step

加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

步骤 step

不粘锅加热倒入油，加入面糊转动锅子使四周都裹上面粉，在用锅铲把表面抹匀。
中小火把饼的两面煎黄，中途可以盖上锅盖焖一会，注意观察不要煎糊了。

步骤 step

好吃的豆浆渣鸡蛋饼就做好了，里面加了豆浆渣口感酥嫩，和我之前用高筋面粉做出的鸡蛋饼一样，

技巧 tips

磨豆浆时选择的是倍浓豆浆，磨出的豆浆渣非常细，吃起来一点也不粗糙，里面再配上鸡蛋和葱花，煎出来的饼非常香。豆浆渣还可以做出很多美食，以后会和大家继续分享。

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