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[导读]：新派筋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的新派筋饼的家常做法，新派筋饼的做法步骤图解，更多家常新派筋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉300克
温水160克
2人份
辅料
others
盐1小勺
鸡蛋1个
葱花5克
油2勺
新派筋饼的做法
步骤
step
1
300克面粉，里面加点盐，拌匀
步骤
step
2
温水（比体温略高点）160克，一点点加水，成絮状（如图）
步骤
step
3
揉成面团，表面抹油，装保鲜袋，温暖处醒面30分钟，醒面很重要，最少20分钟。
步骤
step
4
按扁面团
步骤
step
5
擀成片状
步骤
step
6
表面多抹点油，双手伸到面皮下面，往外抻面，然后折叠
步骤
step
7
如图卷起，边卷边抻
步骤
step
8
按扁
步骤
step
9
擀成饼
步骤
step
10
锅里加油，温热时候烙饼，全程小火烙饼。
步骤
step
11
定型后翻面烙（此时烙熟就是筋饼）
步骤
step
12
一个鸡蛋，加适量葱花和盐搅拌好备用
步骤
step
13
将蛋液如图倒在饼上
步骤
step
14
盖锅盖2分钟
步骤
step
15
蛋液定型，翻面
步骤
step
16
烙熟就可以了
步骤
step
17
如图切好
步骤
step
18
里面的一层层
新派筋饼的成品图
新派筋饼的烹饪技巧
技巧
tips
和面的水温不要太高，大约40到45度左右。不然饼没有筋性了，面粉里面加盐，也是为了有筋性，所以不要忘记了。
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