自制烧卖
[导读]:自制烧卖的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制烧卖的家常做法,自制烧卖的做法步骤图解,更多家常自制烧卖怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糯米200克
豌豆80克
胡萝卜1根
火腿1根
抄手皮30张
5人份
辅料
others
植物油20克
生抽3大勺
白胡椒粉1小勺
盐1小勺
白糖0.5小勺
自制烧卖的做法
步骤
step
1
糯米洗净,煮熟备用;喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;
步骤
step
2
豌豆剥粒洗净;胡萝卜去皮洗净,切丁;火腿切丁;
步骤
step
3
煎锅置于火上,调入适量玉米油;放入豌豆,胡萝卜翻炒;再放入火腿翻炒;
步骤
step
4
调入适量生抽,白胡椒粉,盐,白糖,翻炒均匀;
步骤
step
5
放入糯米饭,翻炒均匀,这就是烧卖馅;
步骤
step
6
将烧卖馅盛出;备好抄手皮;将抄手皮放在掌心,放入适量烧卖馅;
步骤
step
7
将抄手皮的四角向中间收拢,再用虎口用力收拢;
步骤
step
8
烧卖全部包好;
步骤
step
9
将烧卖放入蒸锅,大火烧开后,转中火蒸5-7分钟,关火焖3分钟再开盖;
步骤
step
10
又简单又好吃的烧卖做好啦!
自制烧卖的成品图
自制烧卖的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整;
2、糯米喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;
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