浓郁肉桂葡萄干核桃面包
[导读]:浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的浓郁肉桂葡萄干核桃面包的家常做法,浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤图解,更多家常浓郁肉桂葡萄干核桃面包怎么做好吃
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
高筋粉227克
砂糖2小勺
肉桂粉2克
黄油14克
鸡蛋23克
牛奶59毫升
5人份
辅料
others
葡萄干3/4杯
肉桂粉1.5大勺
切碎的核桃1/2杯
砂糖90毫升
融化黄油适量
干酵母1小勺
盐4克
水88毫升
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法
步骤
step
1
面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,切碎的核桃1/2杯
肉桂糖:肉桂粉1.5大勺,砂糖90毫升
配 料:融化黄油适量
步骤
step
2
将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶,混合均匀。加入鸡蛋,黄油,牛奶和水,放入面包机,和面程序搅拌约20-30分钟。
步骤
step
3
能拉出薄膜,取出,加入葡萄干和核桃,揉匀,滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时
步骤
step
4
将肉桂粉倒入砂糖中,混合均匀,备用。面团长大,取出,整理成22X13厘米的长方形,
步骤
step
5
将2/3肉桂糖均匀地铺满表面,卷起,成圆柱形,捏紧收口。收口向下,放入吐司盒,最后发酵约90分钟,面团长大
步骤
step
6
放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,表面成金棕色,出炉。立即脱模,在表面刷融化黄油,放入肉桂糖中滚动,
步骤
step
7
使表面沾满肉桂糖,冷却后切片
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的成品图
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的烹饪技巧
技巧
tips
酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。
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