先将所有的馅料食材都准备好。

所有的食材都切成小颗粒状备用。

跟平时炒菜一样，将所有的食材都倒入锅中炒熟，加盐调味即可。

糯米粉和粘米粉倒入盆中混合起来。倒入开水，一边到，一边用筷子搅拌。开水大家不要一次性倒太多哈，慢慢来，逐渐增加。用筷子将面粉和成絮状，这时候一定不要直接用手去接触，很烫的。

稍微放至微凉，用手揉成柔软的团，面团稍微干一点湿一点都没关系的，只要不太干就行，太干了的话，面团很容易裂开，大概跟咱们揉面做馒头差不多的柔软就可以了，硬了加水，软了加粉。

将面团搓成长条，切剂子，用保鲜膜覆盖住，防止表面风干。

取一个小剂子，用手指捏成薄，将馅料放在中间。

两边覆盖起来，将边缘捏紧。糯米粉的延展性比较好，如果哪里有裂开的，再揪一小团盖在上面就可以了。

收口朝下，两头尖端也收在下面，稍作整理，做成自己喜欢的形状，传统的就是这样的椭圆形饼状。

传统的菜粑是用桐子树叶子包裹的，城里基本上见不到这种叶子了，于是我用了端午咱们包粽子的粽叶包着，主要是起一个防止粘连的作用，同时用叶子包裹，蒸出来还带着淡淡的饿叶子香味，大家根据身边的材料来吧，用玉米叶子也可以哦。

全部做好了，放入蒸锅，大火将水烧开后再蒸15分钟就可以了。

蒸好的菜粑晶莹透明，柔软细腻，超级好吃，小朋友忍不住一口气吃了四个！