兔子豆沙包

发布时间：2021-09-29 02:58:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉150克 水75克 酵母3克 3人份

辅料 others

红豆沙适量

兔子豆沙包的做法

步骤 step

面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小

步骤 step

取出揉揉排出空气，搓成长条

步骤 step

切成均匀的等份

步骤 step

再将每一份揉圆，然后松弛10分钟

步骤 step

在将每一份擀成中间厚边缘薄的圆皮

步骤 step

包入豆沙馅

步骤 step

将每一个包好

步骤 step

搓成椭圆形

步骤 step

剪出兔子的耳朵

步骤 step

将红豆切两半，做成兔子的眼睛

步骤 step

所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发25分钟左右。饧发好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

技巧 tips

1.二次饧发的时候，要根据当时的温度来观察，夏天的话不到半个小时就好了！
2.蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

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