油条咸豆浆

发布时间：2021-09-28 22:45:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

黄豆100克 油条半根 2人份

辅料 others

萝卜干10克 海苔1片 虾皮10克 小葱1颗 生抽1勺 米醋1勺 盐1小勺

油条咸豆浆的做法

步骤 step

准备食材。

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黄豆清洗干净，泡发，倒入豆浆机中。

步骤 step

水箱中倒入清水。

步骤 step

盖好盖子，豆浆机接通电源，选择“湿豆”程序，容量“1.2L”。

步骤 step

磨豆浆的时候来准备配料。萝卜干切碎，油条切成小块，小葱切成葱花。

步骤 step

锅中放入少许油，放入萝卜干煸炒1分钟。

步骤 step

将萝卜干、虾皮、海苔碎、葱花和油条全部放入碗中。

步骤 step

放入1小勺盐、1勺生抽、1勺米醋。

步骤 step

豆浆机发出鸣响后出浆。

步骤 step

趁热将豆浆倒入碗中，拌匀，待豆浆凝固成絮状就可以吃啦。

技巧 tips

1.萝卜干可以用市售的榨菜，不需要炒，更方便。海苔可以换成紫菜。
2.豆浆一定要够热，料够足，才够味。
3.吃辣的话还可以放入辣油。
4.蛋白质碰到酸性物质会起反应而成凝固状态，所以豆浆加上醋就会形成凝固。醋不能太少，否则就出不来浓稠的咸豆浆了。

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