菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页原味鸡蛋羹
[导读]：原味鸡蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的原味鸡蛋羹的家常做法，原味鸡蛋羹的做法步骤图解，更多家常原味鸡蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋2个
1人份
辅料
others
温开水适量
盐1克
香油数滴
原味鸡蛋羹的做法
步骤
step
1
将两个鸡蛋磕入碗中，
步骤
step
2
加入适量盐轻微打散搅和成蛋液，不能猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀。
步骤
step
3
如果蛋液表层有气泡用勺子撇出去，这样做为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态
步骤
step
4
锅里放适量冷水烧开（水量能浸没到蒸碗的三分之二就行），然后将鸡蛋羹液放进锅里，
步骤
step
5
给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖锅盖.中火蒸12分钟左右，关火后用虚火再焖三四分钟即可出锅
步骤
step
6
出锅后根据自己的喜好撒上香葱，再滴上几滴蒸鱼豉油或麻油香油都行，吃的时候搅拌均匀就可以了。
原味鸡蛋羹的成品图
原味鸡蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
一个鸡蛋的量约为45到55克之间，一般鸡蛋羹的比例应该是鸡蛋1：水1.5或者1：1，也有做1：2的，我觉得1：1.5吃着比较嫩滑爽口，这个要看自己口味啦；
鸡蛋量多的尽量选择边缘底部都不太厚的碗，这样比较省煤气也节省时间;;
给婴幼儿食用时可适当添加一些其他营养，比如切碎的虾仁或者蔬菜什么的营养更丰富
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：蔓越莓麻薯面包
下一篇：黄油手撕面包卷
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部