毛莨花面包

发布时间：2021-09-28 18:33:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

高粉280g 鸡蛋100克 南瓜泥80克 4人份

辅料 others

盐3克 酵母3克 奶粉25克 白砂糖40克 玉米油30克

毛莨花面包的做法

步骤 step

南瓜泥称好放进面包桶

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鸡蛋、玉米油、白砂糖、盐称好放进面包桶

步骤 step

加高粉、奶粉、酵母启动一个33分钟的和面程序揉成光滑的面团

步骤 step

发至2倍大

步骤 step

排气分成四个面团松弛10分钟

步骤 step

取一个面团，用刀切1/8面团下来

步骤 step

分别滚圆

步骤 step

擀面杖上抹油，压出十字纹，小圆球放中间

步骤 step

发至2倍大，刷鸡蛋液

步骤 step

表面加适量蔓越莓装饰

步骤 step

烤箱预热180度，20分钟左右即可

步骤 step

成品图

技巧 tips

南瓜性温，素体胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用

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