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[导读]：乡村面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的乡村面包的家常做法，乡村面包的做法步骤图解，更多家常乡村面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
干酵母6克
低筋粉105克
盐10克
高筋粉245克
水180克
2人份
辅料
others
高筋粉105克
低筋粉45克
水150克
干酵母1克
乡村面包的做法
步骤
step
1
将辅料中的所有材料混合，室温发酵5小时，或者冷藏发酵24小时
步骤
step
2
将第一步做好的酵种与主料中的所有材料混合，揉成表面光滑的面团，室温发酵或冷藏发酵
步骤
step
3
排气，分成两份，滚圆
步骤
step
4
藤篮撒粉，放入面团，盖上一个盖子，放在温暖处最后发酵
步骤
step
5
把面团倒扣在烘焙油纸上，用锋利的刀子割出任意花纹，十字或井字都可
步骤
step
6
烘焙石板放在烤网上，放入烤箱中层，空烤盘放入下层，230度上下火提前预热40分钟；之后浇一点热水在烤盘上，把面团连同烘焙纸一起送入石板上，再在烤盘中倒入一杯热水，关门
步骤
step
7
烘烤15分钟后，取出烘焙纸和带水的烤盘，温度降至215度，烤20-25分钟即可
乡村面包的成品图
乡村面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、石板的预热要40分钟-1小时才能达到足够温度，就要提前预热。
2、烤盘一起预热，再倒入热水后，会迅速产生蒸汽，有利于面包充分膨胀。
3、空烤盘最好放一些石子，会产生更多蒸汽。
4、如果没有石板，就把面团放在烤盘上烘烤，入炉前喷一些水在表面。
5、预热好的石板和烤盘非常烫，倒入热水时要小心。
6、这款面包不需要充分揉面，只要揉至光滑就可以了，我用面包机揉了30分钟。
7、这款面包因为不含糖，要选择低糖面包干酵母。
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