叉烧烧饼

发布时间：2021-09-27 12:22:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉（水皮） 250克 白砂糖（水皮） 25克 水（水皮） 75克 鸡蛋（水皮）1个 猪油（水皮） 13克 3人份

辅料 others

猪油（油心） 65克 低筋面粉（油心） 125克 叉烧馅（油心）适量 熟芝麻（油心）适量

叉烧烧饼的做法

步骤 step

水皮全部材料混合。

步骤 step

放入厨师机揉成光滑的面团，装入保鲜袋松驰30分钟，备用。

步骤 step

油心全部材料混合，揉到没有干粉表面光滑即可，包上保鲜膜，备用。

步骤 step

油心切割分成20份，揉圆备用。

步骤 step

松驰好的水皮，搓成长条，分成20份。

步骤 step

取一个水皮压扁成圆形，放入一个油心，将其包裹，收口捏紧。

步骤 step

盖上保鲜膜防止干皮。

步骤 step

取一个面团，先擀薄，再卷成条形状，松驰15分钟，其它依次完成。

步骤 step

折起成三折，再擀薄成圆酥皮。

步骤 step

薄酥皮包入叉烧馅，将口收捏紧。

步骤 step

粘上芝麻，用手轻轻摁扁成圆饼。

步骤 step

排入烤盘，用喷壶喷些水，送入烤箱，上下火160度，烘烤30分钟即可。

技巧 tips

1、热食口感最佳。
2、猪油可以换成菜籽油，也特别香哦。
3、熟芝麻，黑白都可以。

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