清炖鸽子汤

发布时间：2021-09-26 23:24:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸽子1只 绿豆40克 猪里脊肉65克 3人份

辅料 others

生姜4片 食盐适量 陈皮8克

清炖鸽子汤的做法

步骤 step

备料

步骤 step

坐锅上火倒入纯净水，没有可以用自来水，把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内

步骤 step

把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好

步骤 step

一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟

步骤 step

倒入盐巴

技巧 tips

习惯可以调入少许的盐巴，我觉得好喝没加多少。孩子们不习惯没有盐巴的汤汁，少量加了一点。
1、煲的时候会蒸发掉，汤汁需要多少要一次加足不能半中间加水不然会破坏鲜美的味道和营养；
2、半中间要翻动一下。

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