蓝莓酱旋风小蛋糕

发布时间：2021-09-26 23:07:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

低粉105克 鸡蛋3个 3人份

辅料 others

淡奶油45克 玉米油20克 糖90克 蓝莓酱25克

蓝莓酱旋风小蛋糕的做法

步骤 step

10克黄油隔水融化，用毛刷蘸黄油刷模具

步骤 step

淡奶油和玉米油混合均匀，隔水加热到温热

步骤 step

鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里，隔水加热，用手抽搅拌至砂糖融化即可

步骤 step

取出打蛋盆，用电动打蛋器打发全蛋液，直至提起蛋头画8字，不容易消失

步骤 step

筛入105克低粉，用刮刀翻拌至没有颗粒

步骤 step

倒入淡奶油溶液，用刮刀翻拌均匀

步骤 step

在模具上均匀撒上20克低粉，随后倒扣去除多余的低粉

步骤 step

将蛋糕糊倒入裱花袋内，模具8分满

步骤 step

在圆形格内分别挤入@仲景食品的@北极蓝蓝莓酱，用牙签随意搅拌

步骤 step

轻轻磕一下，去掉气泡

步骤 step

送进预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟

步骤 step

出炉后，冷却至温热时脱模，此时食用最佳

技巧 tips

1、蓝莓酱可以用巧克力酱代替
2、糖的量可以按个人喜好，稍微减少一点
3、模具为了防沾，一定要刷黄油，撒低粉

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