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[导读]：小雏菊馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的小雏菊馒头的家常做法，小雏菊馒头的做法步骤图解，更多家常小雏菊馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
面粉（白面团）100克
猪油（白面团）3克
水（白面团）90克
酵母（白面团）2克
面粉（紫面团）100克
猪油（紫面团）3克
紫薯粉（紫面团）6克
牛奶（紫面团）98克
酵母（紫面团）2克
辅料
others
面粉（绿面团）100克
猪油（绿面团）3克
菠菜汁（绿面团）95克
酵母（绿面团）2克
小雏菊馒头的做法
步骤
step
1
称量好粉类食材。
步骤
step
2
绿色面团要事先将菠菜洗干净后丢入原汁机出汁；紫色面团把牛奶跟紫薯粉兑好。
步骤
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3
面团全部揉好。
步骤
step
4
三种面团盖保鲜膜放入烤箱发酵档等待发酵。
步骤
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5
发酵状态如图，戳指头不回弹即可。
步骤
step
6
取出静置十分钟。
步骤
step
7
然后借助散粉手揉排气。
步骤
step
8
用擀面杖擀成薄片，用小雏菊模具压花。
步骤
step
9
这一套模具是大中小三种的。
步骤
step
10
三种颜色压好花型。
步骤
step
11
然后自由排列即可。
步骤
step
12
建议一片大的，两片中等的，最后小的。
步骤
step
13
可以自由搭配，记得中间留出空隙更美观哦。
步骤
step
14
然后等待二发稍微大一些就可以入锅啦。
步骤
step
15
大火烧开后放入雏菊馒头，转中火15分钟后焖5分钟即可。
小雏菊馒头的成品图
小雏菊馒头的烹饪技巧
技巧
tips
做面食注意发酵后揉光滑面团，排气后多揉几遍，这样做出来的馒头比较光滑：
蒸的时候最好用木制蒸笼（不会有水蒸气破坏馒头的样子，如果是普通的蒸笼记得在盖子上蒙块屉布），然后就是熄火后记得焖几分钟开盖哦。
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