小煎包

发布时间：2021-09-26 14:21:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

面粉350克 韭菜200克 鸡蛋三个 粉丝适量 开水适量 冷水适量 3人份

辅料 others

盐适量 鸡精适量 耗油适量

小煎包的做法

步骤 step

面粉中加入盐，一半倒开水，一半倒凉水分别搅拌成棉絮状，并混合均匀揉成光滑得面团，醒20分钟

步骤 step

鸡蛋打散，倒入油锅中打散炒熟

步骤 step

韭菜和粉丝切碎备用

步骤 step

韭菜中倒入油，粉丝，鸡蛋碎，盐，鸡精，耗油搅拌均匀

步骤 step

醒好的面团一分为二，搓成长条，均匀的分成12份，混些面粉

步骤 step

全部压扁后，擀成圆形包入馅料，做成包子形状

步骤 step

锅中放油将包子放入

步骤 step

取一点面粉加水混合好，等包子初步定型倒入，并盖上盖子

步骤 step

煎至底部金黄即可

步骤 step

开动

技巧 tips

1、炒鸡蛋和煎包子的时候油不要烧太热才下锅，稍微有点温度就好
2、煎的时候中小火煎，锅底最好选择厚点的，不然容易焦

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