菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页韭菜大肉饺子
[导读]：韭菜大肉饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜大肉饺子的家常做法，韭菜大肉饺子的做法步骤图解，更多家常韭菜大肉饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉600克
韭菜500克
里脊肉300克
3人份
辅料
others
鸡蛋1个
小葱适量
耗油1勺
甜面酱1勺
盐3克
糖3克
生抽1勺
十三香3克
花椒粉3克
热油适量
韭菜大肉饺子的做法
步骤
step
1
面粉里放少许盐，清水和成光滑的面团醒20分钟（也可加入一个鸡蛋，使面团更劲道爽滑）
步骤
step
2
里脊肉剁碎
步骤
step
3
加入鸡蛋拌匀
步骤
step
4
加入葱花拌匀
步骤
step
5
加入盐，糖，花椒粉，十三香，甜面酱，耗油，泼上七成热的热油
步骤
step
6
加入生抽拌匀
步骤
step
7
加入韭菜，包的时候再搅拌均匀
步骤
step
8
醒好的面团切一块，搓成圆形长条
步骤
step
9
切成大小一致的剂子
步骤
step
10
将剂子压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮
步骤
step
11
此时将馅儿搅拌均匀
步骤
step
12
去一块饺子皮，放入适量韭菜肉馅儿包好
步骤
step
13
依次包完全部
步骤
step
14
锅中水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
步骤
step
15
出锅享用
韭菜大肉饺子的成品图
韭菜大肉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1.面粉里加入盐，鸡蛋会使面皮更加劲道
2.里脊肉也可改用五花肉，随自己喜好选用
3.调制馅料时，泼入七成热的热油，可激发出调料香味儿
4.韭菜放入肉馅后，包的时候再搅拌，以免过早搅拌使韭菜出水不新鲜
5.包饺子时，多出的饺子皮用保鲜袋盖住以防风干
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：豉香蒸排骨
下一篇：椒盐小饼
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部