鲜肉大包

发布时间：2021-09-25 23:31:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦面粉500克 水285克 猪肉250克

辅料 others

糖2茶匙 盐4茶匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 葱5根 姜5片 鸡蛋1个 酵母6克

鲜肉大包的做法

步骤 step

面包桶内放酵母水面粉 10g糖用筷子搅拌均匀

步骤 step

揉至光滑后发酵至两倍大

步骤 step

猪肉绞碎，加入葱姜碎和鸡蛋，老抽，生抽，糖，盐调味

步骤 step

排气后揉成长条状

步骤 step

分割成16份

步骤 step

取一份擀开放入肉馅

步骤 step

依次包好

步骤 step

二次发酵至明显变大

步骤 step

水开后蒸15分钟

技巧 tips

蒸好后焖5分钟再开盖

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