水晶福袋

发布时间：2021-09-25 12:20:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

澄粉200克 开水适量 鸡胸肉400克 胡萝卜一根 2人份

辅料 others

盐适量 油适量

水晶福袋的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

小麦澄粉放入容器中，倒入开水（水晶粉和小麦澄粉一定要用开水烫熟）

步骤 step

小麦澄粉和水充分混合揉和成光滑无颗粒状的面团

步骤 step

封上保鲜膜，静止面团10分钟

步骤 step

把面团揉和至长条形，切分成每颗20g的小剂子

步骤 step

胡萝卜和鸡胸肉放入料理机中搅拌成肉泥，再加入适量的盐，油拌匀

步骤 step

小剂子擀成圆并薄的小圆兜，放入鸡肉胡萝卜馅料

步骤 step

往上慢慢包起，用虎口的位置捏紧中间，上方捏出花状，绑上葱段丝

步骤 step

蒸笼中铺上油纸，放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可

步骤 step

出锅咯

技巧 tips

吾爱心语：
1、澄粉一定是要用开水来和面，否则皮很容易开裂的
2、饺子皮一定要擀得薄，蒸好后才能出现晶莹剔透的感觉

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