流沙包

发布时间：2021-09-25 07:34:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

大包粉500克 酵母3克 糖75克 水180克 油20克 炼奶15克

辅料 others

金沙汤圆芯250毫升 猪油100毫升 水75克

流沙包的做法

步骤 step

食材准备好

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先做大包面团，将主料里的食材放入面包机，揉成面团，发酵备用

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趁面团发酵的时候做奶黄馅：将馅料粉放入容器，加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用

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面团发酵好了

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放在撒了粉的面板上排气

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分成相等的几份，搓圆

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将面团擀成圆片

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舀一勺金沙馅料放在中间

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包裹起来，收口捏紧

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收口朝下，盖上保鲜膜，二发至两倍大

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二发好的包子放入蒸锅，蒸熟即可

步骤 step

热腾腾的上桌喽

技巧 tips

1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。
2、馅料冻硬点，可以包进去更多。
3、收口一定要捏紧哦，防止汁漏出来。

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