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[导读]：银耳蛋花羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的银耳蛋花羹的家常做法，银耳蛋花羹的做法步骤图解，更多家常银耳蛋花羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋1只
瘦肉100克
清水800毫升
香菇20克
马蹄粉100克
银耳30克
4人份
辅料
others
油1茶匙
糖2小勺
盐2小勺
豆粉2小勺
酱油少许
葱花适量
胡椒粉适量
银耳蛋花羹的做法
步骤
step
1
银耳浸泡湿润后切碎，香菇湿润后切片
步骤
step
2
锅里下油，加入银耳和香菇，翻炒
步骤
step
3
加入800毫升清水
步骤
step
4
盖锅，大火，煮
步骤
step
5
瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味
步骤
step
6
倒出100克的马蹄粉
步骤
step
7
加入适量的清水，开马蹄粉浆
步骤
step
8
煲里的水烧开后，加入肉片
步骤
step
9
加入马蹄粉浆，轻轻搅拌羹
步骤
step
10
碗里打一只鸡蛋，加入少许酱油，并将蛋打碎
步骤
step
11
一边搅拌羹，一边加入全蛋液
步骤
step
12
加入适量的盐调味
步骤
step
13
按照个人口味，加入胡椒粉
步骤
step
14
最后加入葱花，完成
步骤
step
15
好吃的一碗银耳羹上菜啦
银耳蛋花羹的成品图
银耳蛋花羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、银耳和冬菇需要提前浸泡发大。
2、加入鸡蛋的时候一边搅拌一边加入就会是蛋花了。
3、胡椒粉可以装起吃的时候再加入，味道不错。
4、加入少许酱油到鸡蛋里，再打碎，是为了让鸡蛋花更深色，更好看而已。
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