自制披萨皮

发布时间：2021-09-04 21:57:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

披萨粉125克 2人份

辅料 others

水62克 色拉油25克 细砂糖 2.5克 酵母1克 盐1克 黄油2.5克

自制披萨皮的做法

步骤 step

将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。

步骤 step

第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。

步骤 step

将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 step

将松弛好的面团擀开，放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。

步骤 step

在发酵好的饼底上扎孔。

步骤 step

烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。

步骤 step

出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。

技巧 tips

1、这是一个披萨的饼胚半成品。用于制作披萨时，只需要将烤制好的饼底刷上番茄酱，放入自己喜欢的肉丁、洋葱圈、蔬菜及马苏里拉芝士，放入烤箱180度中层烤制15分钟即可。
2、保存可以放入冰箱冷冻，保存期30天。
3、没有披萨粉可以用高筋粉或普通小麦粉代替。

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