空心麻团

发布时间：2021-09-04 16:19:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

糯米粉100克 3人份

辅料 others

白糖30克 水70克 白芝麻10克 黑芝麻10克 植物油200克

空心麻团的做法

步骤 step

准备好原材料

步骤 step

将白糖放入开水里，搅拌至融化

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将糖水倒入糯米粉里

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揉成干湿合适的糯米面团

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搓成十六个糯米粉丸子

步骤 step

沾上少许水，均匀裹上芝麻

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用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上

步骤 step

锅里放入植物油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子

步骤 step

改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压

步骤 step

直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅

步骤 step

美味健康的空心麻团做好了

技巧 tips

1、要用开水调糯米粉，这样好操作；
2、糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团；
3、按压是关键，等定型后按压，开小火；
4、刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均。

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