脆底海鲜披萨

发布时间：2021-09-04 06:32:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

色拉油15克 食盐3克 细砂糖10克 高筋面粉150克 酵母(干)3克 水75克 3人份

辅料 others

番茄酱25克 柿子椒1个 红椒1个 北极虾50克 火腿肠1根 奶酪1块

脆底海鲜披萨的做法

步骤 step

将制作面饼的主料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵

步骤 step

准备好食材：青红椒，火腿肠，北极甜虾

步骤 step

北极甜虾去壳备用，青红椒切成圈，火腿肠切片

步骤 step

将发酵好的面团重新揉光滑，擀成中间薄四周厚的圆饼

步骤 step

用手慢慢放在放在涂了油的披萨盘上，用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞

步骤 step

在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱

步骤 step

先放上几片披萨奶酪

步骤 step

然后放上火腿肠和虾仁

步骤 step

再摆上辣椒圈，再次发酵至饼底涨大

步骤 step

入烤箱，200度上下火烤10分钟

步骤 step

取出，再放上一层披萨奶酪，入烤箱，200度再拷5至10分钟

步骤 step

至芝士融化并略微出现焦斑即可

技巧 tips

1、各种食材的量可以根据自己的喜好来确定，但是不要放得太多，荤性食材最好不要叠放在一起，以确保食材可以完全烤熟；
2、披萨奶酪的使用量根据自己的口味和体重调整。

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