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[导读]：焗烤鲜虾鱼丸方块砖的做法菜谱为您推荐大图正宗的焗烤鲜虾鱼丸方块砖的家常做法，焗烤鲜虾鱼丸方块砖的做法步骤图解，更多家常焗烤鲜虾鱼丸方块砖怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
牛奶250毫升
香草荚1/2根
蛋黄3个
白砂糖75克
低筋面粉25克
土司1条
虾仁12个
口蘑3个
墨鱼丸1袋
1人份
辅料
others
蟹棒1袋
盐适量
橄榄油30克
大蒜3瓣
白葡萄酒20毫升
牛至叶碎适量
黑胡椒碎适量
马苏里拉奶酪适量
干酪丝适量
鱿鱼圈50克
焗烤鲜虾鱼丸方块砖的做法
步骤
step
1
先做卡仕达奶油酱：（ 牛奶 250ml 香草荚 1/2根 蛋黄 3个 白砂糖 75克 低筋面粉 25克）
牛奶中刮入香草荚籽。用小火煮至快要沸腾的时候，关火。
步骤
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2
蛋黄和白砂糖混合，搅拌打发至蛋黄颜色变白色。
步骤
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3
将低筋面粉分次加入蛋黄糊中，每加入一次，轻轻搅拌至无颗粒。（千万不要搅过，轻轻搅拌没有颗粒就可以了，搅拌好的是可以流动的状态）
步骤
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4
将加热好的牛奶分多次加入面粉糊中，搅拌均匀。（不要一次全部加入，这样会将蛋黄烫熟凝固）
步骤
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5
将搅拌好的面糊，小火煮至粘稠，需要不停的搅拌，防止粘锅。（铲子提起来可以流动），关火，捞掉香草荚。
步骤
step
6
准备材料。蒜切片。虾去掉虾壳、虾线。鱿鱼圈洗净。鱼丸切小块。蟹棒切小段。口蘑切片。
步骤
step
7
土司切成2等份，四周各留1cm的边，将中间部分挖掉。放入烤盘。
步骤
step
8
烤箱预热160度， 上下火，中层，烤5分钟，至表面焦黄。
步骤
step
9
炒锅里加入橄榄油烧热，放入蒜片炒香
步骤
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10
再依次放入鱼丸、蟹棒，炒几下
步骤
step
11
放入虾仁、鱿鱼圈、口蘑片炒匀。
步骤
step
12
淋入白葡萄酒、盐、现磨黑胡椒碎、牛至叶碎。翻炒均匀。
步骤
step
13
倒入提前做好的卡仕达奶油酱，拌匀。
步骤
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14
烤好的土司用锡纸包住四周，将做好的馅，放入土司中。
步骤
step
15
撒上马苏里拉奶酪丝、干酪丝。
步骤
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16
烤箱180度预热，上下火，中层，烤10分钟，上层，烤5分钟至奶酪丝融化、上色。（每个烤箱温度不同，时间没有固定的，烤的时候多观察，可以适量的延长或者缩短时间）
焗烤鲜虾鱼丸方块砖的成品图
焗烤鲜虾鱼丸方块砖的烹饪技巧
技巧
tips
1、馅里的材料可以选自己喜欢的，蛤蜊、扇贝肉。。。尽量不要用容易出水的蔬菜；
2、如果想要奶香味更浓一些，可以将橄榄油换成黄油。卡仕达奶油酱里也可以放入淡奶油，这样味道会更香哦；
3、剩余的土司，不要丢掉哦~可以用烤箱烤的酥脆，拌沙拉、做布丁。。。
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