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[导读]：肥肠面的做法菜谱为您推荐大图正宗的肥肠面的家常做法，肥肠面的做法步骤图解，更多家常肥肠面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
肥肠150克
面粉300克
2人份
辅料
others
油5克
香菜1条
小米椒1个
干辣椒3个
蒜适量
葱1条
姜适量
豆瓣酱适量
醋适量
肥肠面的做法
步骤
step
1
准备好食材，肥肠是卤好的。
步骤
step
2
所有配料切碎。
步骤
step
3
锅内热油，放入配料翻炒出香味。
步骤
step
4
加入豆瓣酱继续翻炒。
步骤
step
5
加入骨头汤煮10分钟。
步骤
step
6
倒出去调料得红油。
步骤
step
7
锅内加糖翻炒至糖色。
步骤
step
8
下肥肠翻炒后加入醋。
步骤
step
9
加入红油煮入味即成浇头。
步骤
step
10
面粉加水揉成光滑面团。
步骤
step
11
用擀面杖擀成薄片。
步骤
step
12
撒上玉米面用刀切开。
步骤
step
13
下锅煮熟捞出浇上肥肠浇头即可。
肥肠面的成品图
肥肠面的烹饪技巧
技巧
tips
1、肥肠浇头可按自己喜欢的口味调。
2、面揉不光滑的时候醒醒再揉就容易揉了。
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