鲜虾棒菜汤

发布时间：2021-09-02 19:12:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鲜虾适量 棒菜1根 2人份

辅料 others

盐少许 蒜瓣2个 生抽几滴

鲜虾棒菜汤的做法

步骤 step

首先把棒菜剔除外层老皮，尽量剔除赶紧，不然吃去会有渣，棒菜切斜片备用。

步骤 step

热锅倒入适量的油，把蒜瓣切片放入爆香，鲜虾洗净用牙签剔掉虾线，倒入锅中翻炒。

步骤 step

翻炒片刻，炒制出亮红色虾油，撒入少许盐，几滴生抽调味。

步骤 step

接着把切片的棒菜倒入锅中，跟虾一起翻炒片刻会。

步骤 step

最后倒入适量清水在锅中，开大火煮沸，关火后焖至1分钟可盛出食用。

技巧 tips

棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。它长得有点像青笋。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。这种菜既好吃又清火，食法多样，跟虾一起煮汤是绝配，能提高免疫力，本身棒菜的含钙高，又有鲜虾打辅助。大家赶紧来学习下吧！

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