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[导读]：土豆丝炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的土豆丝炒饭的家常做法，土豆丝炒饭的做法步骤图解，更多家常土豆丝炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
土豆2个
米饭1碗
1人份
辅料
others
盐1勺
细葱1颗
小红椒1个
鸡精2克
蒜1个
土豆丝炒饭的做法
步骤
step
1
土豆，削皮，擦成丝；清水清洗三遍，去除多余的淀粉；用水浸泡着；（我一并弄了两个土豆，炒饭只用了一小勺；）
步骤
step
2
热锅，入油，放入蒜和红椒，煸香，不要糊哦；
步骤
step
3
倒入，沥干水分的土豆，翻炒；看着土豆变透明了，就已经差不多了，我先盛出来；备用；
步骤
step
4
热锅，取另外一个不粘锅，放入少许油，取炒好的土豆丝一小勺，放入锅中，翻炒；
步骤
step
5
加入一碗剩米饭，如果感觉米饭有点硬，不能压碎的话，可以先淋入一点水，焖下，再用铲子，压扁、压碎，边压边翻炒；
步骤
step
6
翻炒，米饭都一颗一颗，颗粒均匀，不粘也不生块后，加入一小勺的盐，搅拌均匀；
步骤
step
7
最后，放入葱花和鸡精，就可以出锅了；
土豆丝炒饭的成品图
土豆丝炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
用量里是两个土豆，其实炒饭只用了一小勺，一碗米饭不用那么多土豆丝的；炒土豆丝的时候，因为加入米饭还要继续炒，就不用炒太熟；炒饭，用剩米饭，太硬可以淋入水，但是不宜多，刚好是焖好后，不见水为宜；
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