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[导读]：自制凉皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制凉皮的家常做法，自制凉皮的做法步骤图解，更多家常自制凉皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
红薯淀粉20克
绿豆淀粉20克
3人份
辅料
others
清水80克
自制凉皮的做法
步骤
step
1
原料：红薯淀粉、绿豆淀粉
步骤
step
2
将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化
步骤
step
3
我家没有平盘，就用的学厨的披萨模具做的，将淀粉浆舀入盘中
步骤
step
4
最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形，因为不粘的披萨盘，所以我多放了淀粉浆，如果你不在意凉皮的形状，也可以少放一些浆，达到自己喜欢的厚度就可以
步骤
step
5
锅中烧开水，将模具倒入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起大泡，就可以取出
步骤
step
6
为了可以快速降温，将模具放入凉水中浸泡一下取出，再轻轻剥离凉皮即可
步骤
step
7
好吃，筋道的凉皮做好啦，下面的事情就是根据自己喜欢的口味调汁啦
步骤
step
8
成品
自制凉皮的成品图
自制凉皮的烹饪技巧
技巧
tips
如果喜欢薄一些的，可以少加淀粉浆，这样做出来的凉皮就薄了。不要蒸的时间长了，只要看到淀粉鼓起大泡就可以了，要加盖蒸。有兴趣的朋友可以自己调节一下淀粉和清水的比例，这样就会透明度不同、软硬不同的凉皮了。
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